日前，即墨市在140余家食品生产企业、所有食品流通批发市场和有主办方的集贸市场内实行了“一票通”制度。据介绍，目前实行“一票通”制度的批发市场包括即墨市农副产品中心批发市场、青岛东方鼎信国际农副产品交易中心、即墨市三园果品批发市场和即墨市移风蔬菜批发市场。有主办方的集贸市场包括即墨市劳动集贸市场和即墨市东关菜市场。
　　“市民在以上市场购买食品时，商户必须主动将‘一票通’单据给消费者。”即墨市药监局工作人员介绍，“一票通”单据上需要填写供货商和购货商的名称、食品生产商或产地以及食品名称、生产日期、保质期、规格、数量、单价、金额等，“确保消费者购买的每一样食品都有标注详细信息的‘身份证’。”
　　食品生产企业实行的产品销售“一票通”，需明确标注购货单位、购货地址、食品名称、生产许可编号、生产批次、保质期、规格、数量、单价等内容，让企业在健全原辅材料采购台账、生产过程记录台账、成品批批检验台账及成品出入库台账等生产台账的基础上，实现产品从出厂到流通过程安全质量的可追溯。
　　据介绍，通过推行“一票通”制度，可以准确掌握食品生产、销售流向记录，实现食品的信息可追溯、流向可追查、安全可追控、责任可追究，进一步健全食品安全的无缝监管体系和诚信建设体系，为广大市民的饮食安全提供有效保障。此外，实行“一票通”制度，既规范了业户的经营行为，也提高了执法监管效率，从而保证一旦出现质量安全问题时，可以立即追溯到食品生产源头，及时消除安全隐患。